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Nahrungsmittelunverträglichkeit

Bei der Nahrungsunverträglichkeit mangelt es dem Körper an der Fähigkeit bestimmte Stoffe zu verdauen. Obwohl im allgemeinen Sprachgebrauch oft die Bezeichnung «Lebensmittelallergie» verwendet wird, handelt es sich nicht um eine klassische, normale allergische Reaktion. Bereits kleine Mengen der unverträglichen Nahrungsmitteln können Beschwerden auslösen. Beispielsweise die Glutenunverträglichkeit kann das Leben des Betroffenen stark einschränken.

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